Основные рекомендации
- Свяжитесь с продавцом и согласуйте цену и количество товара.
- Обсудите способ и стоимость доставки.
- Непременно заключите договор на поставку товара.
КОМПЛЕКС P 004 для ветчин премиум
Состав:желирующий агент (Е407), стабилизаторы (Е1422, Е450i), регулятор кислотности (Е451i), виноградный сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е300), ароматизатор «Ветчина».
Норма расхода:5 кг на 100 кг мясного сырья
Назначение и область применения:В емкость для приготовления рассола заливают воду с температурой от плюс 2 до плюс 4оС, добавляют «Время КОМПЛЕКС Р004 для ветчин премиум» и перемешивают, затем добавляют Стабилизатор Р 32, нитритно-посолочную смесь, поваренную соль, краситель и перемешивают до их растворения.
Рекомендации по применению, использованию, область применения:для приготовления заливочных рассолов при производстве реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы и других видов мяса.
Изготовление мясных полуфабрикатов в маринаде:Нежирное мясное сырье измельчают на кусочки размером 16-25 мм. Кожу куриную измельчают через решетку с диаметром отверстий 3 мм. Мясное сырье загружают в мешалку (массажер) и добавляют приготовленный рассол Массу обрабатывают в массажере при 9 об/мин по режиму 20 мин вращение, 10 мин покой в течение 4 часов. Окончание процесса массирования определяют по полному поглощению влаги и получению вязкой консистенции фарша. После массирования массу помещают на созревание при температуре от плюс 2 до плюс 4 ? С в течение 12-16 часов. Крахмал добавляют после созревания, при этом массу перемешивают в течение 5 минут до равномерного распределения крахмала. После формовки батоны выдерживают на осадке при температуре плюс 6 оС в течение 4 часов и подают на термообработку.
Цены согласовываются индивидуально. Требуйте скидки, акции уточняйте у менеджеров.
Различные формы оплаты.
Минимальная партия отгрузки от 1 кг.
Действует доставка по всей России, СНГ
Вы можете выбрать удобный для Вас способ доставки: доставка нашим транспортом, доставка через транспортную компанию, авиа, ж/д
Приглашаем дилеров к сотрудничеству.
Технические детали
| UPC: | 1207032240 |
|---|---|
| MPN: | 3528105046 |
| Артикул продавца: | 3528105046 |
| Производитель: | ООО "ПРОБА-ЛЮКС" |
| Страна: | Russian Federation |
| Доступность: | в наличии |
| Минимальный заказ: | 1 |
| Вес с упаковкой: | 0.00 kg |
| Загрузка на Enhof Marketplace : | Apr 11, 2024 |
Возврат и замена товара производится согласно договору поставки. Заранее обсуждайте с продавцом гарантию и случай если товар окажется ненадлежащего качества.
Нет отзывов
Похожие позиции
253
Активные товары0
Продано товаровКомпания «ПРОБА-ЛЮКС» была основана в 2005г. Направление деятельности Компании – многофункциональные комплексные смеси, специи, оболочка натуральная, искусственная, промышленные моющие средства для пищевой промышленности. С момента своего основания мы стабильно работаем с крупными ведущими европейскими и мировыми поставщиками ингредиентов и сырья, что обеспечивает высокое качество сырья и конкурентоспособные цены. Высокая квалификация наших специалистов позволила стать ООО «ПРОБА-ЛЮКС» не только крупным поставщиком смесей и ингредиентов, оболочки, моющих средств для пищевой промышленности, но и консультантом и экспертом на своем рынке. Мы предлагаем готовые технологические решения и рецептуры для производства готовых продуктов питания и помогаем внедрить новые технологии на Вашем производстве.
ООО "ПРОБА-ЛЮКС"
г Череповец, Вологодская область
0079217238466
sale@proba-luxe.ru
г Череповец, Вологодская область
0079217238466
sale@proba-luxe.ru
Возврат и замена товара производится согласно договору поставки. Заранее обсуждайте с продавцом гарантию и случай если товар окажется ненадлежащего качества.
Нет отзывов
