3342 Венская полукопченая
Состав:пряности (перец черный, кардамон, мускатный орех, перец красный), стабилизаторы (Е450ii, Е452ii), сахар, ароматизатор «Говядина», эмульгатор (Е472с), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е316).
Норма расхода:1200 г на 100 кг основного сырья.
Назначение и область применения:предназначена для использования в составе полукопченых и варено-копченых колбас с заменой мяса не более 30 % в качестве структурообразующего и вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок..
Рекомендации по применению:комплексная пищевая добавка для полукопченых колбас «3342 Время комплекс Венская полукопченая» используется на фаршесоставление колбас без дополнительной подготовки. Изготовление копченых колбас с использованием смеси «3342 Время комплекс Венская полукопченая» - согласно действующим технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке. Смесь добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья, раствора нитрита натрия и пищевых красителей. Смесь равномерно распределяют по поверхности перемешиваемого сырья, добавляют часть рецептурного количества воды и/или льда и перемешивают. Последующую закладку рецептурных компонентов осуществляют согласно действующей технологической инструкции. При использовании смеси «3342 Время комплекс Венская полукопченая» допускается при фаршесоставлении колбас добавлять 5 % воды или пищевого льда.
Цены согласовываются индивидуально. Требуйте скидки, акции уточняйте у менеджеров.
Различные формы оплаты.
Минимальная партия отгрузки от 1 кг.
Действует доставка по всей России, СНГ
Вы можете выбрать удобный для Вас способ доставки: доставка нашим транспортом, доставка через транспортную компанию, авиа, ж/д
Приглашаем дилеров к сотрудничеству.
UPC: | 1207032144 |
---|---|
MPN: | 3528105046 |
Артикул продавца: | 3528105046 |
Производитель: | ООО "ПРОБА-ЛЮКС" |
Страна: | Russian Federation |
Доступность: | в наличии |
Минимальный заказ: | 1 |
Вес с упаковкой: | 0.00 kg |
Загрузка на Enhof Marketplace : | Apr 11, 2024 |
Нет отзывов
Вы всего в одном шаге! Пожалуйста, войдите, чтобы начать разговор. Авторизоваться
Мы используем файлы «Cookie» и метрические системы для сбора и анализа информации о производительности и использовании сайта, а также для улучшения и индивидуальной настройки предоставления информации. Нажимая кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на обработку файлов «Cookie» и данных метрических систем. Подробнее