3345 Пражская полукопченая
Состав:пряности (перец черный, мускатный орех, кардамон), стабилизаторы (Е450ii, Е452ii), ароматизатор со вкусом грецкого ореха, сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301), антислеживающий агент (Е551).
Норма расхода:1200 г на 100 кг основного сырья
Назначение и область применения:предназначена для использования в составе полукопченых и варено-копченых колбас в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусоароматического рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. Смесь рекомендована для полукопченых и варено-копченых колбас, в том числе с заменой мясного сырья не более 25 %.
Рекомендации по применению:Изготовление колбас с использованием смеси «3345 Время комплекс Пражская полукопченая» - согласно действующим технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке. Смесь добавляют на этапе фаршесоставления колбас после закладки нежирного мясного сырья и раствора нитрита натрия. Смесь равномерно распределяют по поверхности сырья и перемешивают. Последующую закладку рецептурных компонентов осуществляют согласно действующей технологической инструкции. Допускается при изготовлении полукопченых колбас с использованием смеси «3345 Время комплекс Пражская полукопченая» добавлять холодную воду или пищевой лед в количестве до 10% к массе основного сырья; при изготовлении варено-копченых колбас – в количестве до 5% к массе основного сырья.
Цены согласовываются индивидуально. Требуйте скидки, акции уточняйте у менеджеров.
Различные формы оплаты.
Минимальная партия отгрузки от 1 кг.
Действует доставка по всей России, СНГ
Вы можете выбрать удобный для Вас способ доставки: доставка нашим транспортом, доставка через транспортную компанию, авиа, ж/д
Приглашаем дилеров к сотрудничеству.
UPC: | 1207032145 |
---|---|
MPN: | 3528105046 |
Артикул продавца: | 3528105046 |
Производитель: | ООО "ПРОБА-ЛЮКС" |
Страна: | Russian Federation |
Доступность: | в наличии |
Минимальный заказ: | 1 |
Вес с упаковкой: | 0.00 kg |
Загрузка на Enhof Marketplace : | Apr 11, 2024 |
Нет отзывов
Вы всего в одном шаге! Пожалуйста, войдите, чтобы начать разговор. Авторизоваться
Мы используем файлы «Cookie» и метрические системы для сбора и анализа информации о производительности и использовании сайта, а также для улучшения и индивидуальной настройки предоставления информации. Нажимая кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на обработку файлов «Cookie» и данных метрических систем. Подробнее